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哈尔滨利用冷库储存果蔬 反季节销售提升收益

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哈尔滨利用冷库储存果蔬 反季节销售提升收益

胡萝卜3毛、油豆角5毛……在菜价跌至十余年来最低谷的市场行情面前,有人忍痛赔钱甩卖,有人眼看着菜瓜烂在地里。呼兰大用现代农业合作社今年计划走第三条道路:贱储贵卖——将所产果蔬连同苞米一同速冻储存进新建的7000吨冷库中。合作社理事长林永明计划,待3个月后的隆冬季节到来时统一上市,“油豆角出库价能达到每斤5元。”

近期投用的大用合作社果菜冷链加工厂,每日可速冻苞米10万棒、蔬菜40吨,配套的1.2万立方米冷库预计可存储速冻产品7000吨。这是哈市农民合作社建设的首个果蔬大型冷链加工存储项目,采用国内顶级速冻生产线,可在-35℃环境下将鲜西红柿速冻,然后长期存储于-20℃冷库中。而且,与普通冷冻破坏内部结构导致西红柿解冻后就淌水不同,该速冻生产线冷冻的西红柿解冻后,品质接近新鲜西红柿。

林永明告诉笔者,现在茄子每斤地头价0.1元,摘菜工一天大约摘700斤茄子只能卖70元,但人工费每天却是80元,即使不计入前期成本投入,每雇1人每天也要倒赔10元,让茄子烂在地里反倒更为划算。但速冻后存储再反季销售,收益将大不一样。以收益更明显的油豆角为例:除去速冻加工过程中的菜品损耗和冷库3个月的存储成本,每斤油豆角只要卖到2.2元以上,收益就超过当前市场价。依据他的估算,12月份油豆角出库价可以达到每斤5元,由此每斤油豆角至少多卖出2.8元。

笔者日前在大用合作社加工厂看到,成袋的油豆角、苞米经过速冻生产线处理后,被装箱放入冷库中。大用合作社已速冻200吨油豆角、120万棒苞米,目前200亩地的茄子也在速冻中,下一步还将冻储一万斤西红柿。

据哈尔滨市农科院相关专家介绍,在反季节种植时,一些作物会加入生根剂等激素类物质来适应反季。果蔬速冻后反季节上市,虽然口感比不上鲜菜,但却相对较为健康。

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